REGIONE
Marche
VITIGNO
Lacrima 100%
AFFINAMENTO
Acciaio
FORMATO
0,75 L
AROMI
Rosa, violetta
GRADO ALCOLICO
13%
 
Il rosso Fonte del Re proviene da uve in purezza di Lacrima, vitigno a bacca rossa così chiamato per la sua particolare caratteristica di rilasciare una goccia di liquido quando l'uva è giunta a piena maturazione. Dopo la diraspapigiatura il mosto viene fatto fermentare in serbatoi d'acciaio, con un periodo di macerazione sulle bucce che dura massimo 10 giorni. Appena terminata la fermentazione alcolica, viene eseguita anche quella malolattica, con un successivo affinamento di 4 mesi in acciaio.
 
Il Fonte Del Re Umani Ronchi scende nel bicchiere con colore rosso rubino intenso, orlato da riflessi violacei. Il naso è da subito esplosivo ed intensissimo, con evidenti richiami alla frutta rossa di ogni forma e dimensione, che si intreccia ad un mazzo di viole appena raccolte. Il sorso, pur mostrando un alcolicità contenuta, è pieno, ricco e abbastanza tannino, dominato da intense sensazioni fruttate che fanno quasi pensare alla fruizione di questo nettare come quella di un succo.
 
Splendido su salumi locali, tra cui ricordiamo il gustosissimo Ciauscolo, è compagno anche di primi e secondi piatti a base di carne.