REGIONE
Emilia Romagna
VITIGNO
Famoso 100%
AFFINAMENTO
Tonneaux francesi e successivo affinamento in mare
FORMATO
0,75 L
GRADO ALCOLICO
14 %
 
Il Famoso è un vitigno romagnolo districato su territori come Brisighella, Bagnacavallo e Forlì, e le sue uve sono conosciute con il nome di Rambela. Il vitigno Famoso vanta origini storiche che si perdono nella notte dei tempi. La particolare coltivazione e l’aria romagnola rende l’uva bianca ideale pe un vino secco dal sapore morbido ma ben strutturato.
Dopo la raccolta viene vinificato in bianco ad una temperatura controllata di 16/18 gradi, invecchiato per 5 mesi in Tonneaux francesi prima di essere imbottigliato e ampliato per ulteriori 3 mesi pronto per esserecompletato con 6 mesi di affinamento in mare.
 
Spiccano note fragranti e soavi con una prevalenza aromatica dovuta alla sua affinatura.
Il Bianco Secco Candidum di Famoso de La Cantina nel Mare, grazie al particolare processo di affinazione, si presta come nettare che accompagna pranzi a base di pesce e di formaggi, potendo sfruttare l’elevata aromaticità per servire il Bianco Secco Candidum di Famoso come cocktail ed aperitivo.