REGIONE
Marche
VITIGNO
biotipo autoctono di Aleatico
AFFINAMENTO
Acciaio
FORMATO
0,75 L
AROMI
Ciliegie mature e marasca
GRADO ALCOLICO
15 %
 
Vinificazione: selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di selezione. Fermentazione termocontrollata in acciaio inox con lunga macerazione di oltre venti giorni e piegeage (follatura meccanica). Il vino poi rimane 12/16 mesi in barrique di rovere francese per ppoi affinare ulteriormante per 12 mesi in bottiglia.
 
Alla vista colore rosso rubino intenso. Al naso intenso e abbastanza complesso, riconoscibile, fiori viola, rosa e lillà, frutta ciliegia matura e marasca, speziato. In bocca intenso e persistente, morbido, equilibrato, ritorno di frutta matura ciliegia, ribes.

Su preparazioni come primi piatti e secondi piatti strutturati, aromatici, speziati, succulenti, untuosi, con grassezza, tendenza dolce. 
Ottimo con animali da piuma.