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ROBERTO LUCARELLI "GIULIO37" - Spumante Met. Classico Dos.Zero

REGIONE

Marche

DOSAGGIO

Dosaggio zero

VITIGNO

Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%

AFFINAMENTO

42 mesi sui lieviti

FORMATO

0,75 L

AROMI

Pesca bianca, Susina, miele

GRADO ALCOLICO

12,5 %

 

Vinificazione: pressatura dei grappoli interi nel minor tempo possibile, con bassa resa di uva-mosto, decantazione del mosto, fermentazione a temperatura controllata, una parte in acciaio ed una parte in tonneaux

Affinamento: una parte del vino in tonneaux ed una parte in acciaio fino alla preparazione della cuveé ed al suo imbottigliamento

Tiraggio: la primavera successiva alla vendemmia la Cuveé viene zuccherata ed aggiunta di lieviti che porteranno alla rifermentazione.

Affinamento in bottiglia: le bottiglie rimangono in catasta per almeno 30 mesi sui propri lieviti

Sboccatura: eliminazione dei lieviti portati sul collo della bottiglia tramite il remuage e rimboccatura con lo stesso vino, pertanto dosaggio zero.

ROBERTO LUCARELLI "GIULIO37" - Spumante Met. Classico Dos.Zero

SKU: 115215
€23.50Price

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