REGIONE
Emilia Romagna
VITIGNO
Lambrusco grasparossa 85%, ancellotta 10%, marzemino 5%
FORMATO
0,75 L
AROMI
Mora e prugna matura
GRADO ALCOLICO
12 %
 
Prodotto seguendo pratiche tradizionali ma con tecnologie moderne, l’Emilia Lambrusco Frizzante IGT “Vecchio Moro”, vinificato per la prima volta nel 1996, vuole celebrare il padre fondatore dell’azienda Rinaldini. Dopo la prima fermentazione, rifermenta in autoclave. È pieno e vinoso: sorprende per la grande pulizia e per il perfetto equilibrio.
 
Si presenta alla vista rosso rubino intenso, con spuma cremosa. I profumi che arrivano al naso sono ampi e vivi, caratterizzati dai sentori fruttati di mora e prugna matura. Al sorso è schietto e caldo, di corpo e giustamente tannico, persistente ed equilibrato.
 
Ideale per essere abbinato alla cucina tradizionale emiliana. Buono con i tortelli al sugo di carne.