REGIONE
Emilia Romagna
VITIGNO
Uve Longanesi vinificate in bianco
FORMATO
0,75 L
AROMI
Petali di rosa e cassis
GRADO ALCOLICO
12%
 
Aspetto luminoso e cristallino con note color cipria ramato, perfetto stile italiano.
La bollicine è viva e giovane e corre simultaneamente.
Olfatto che gioca tra fiori, petali di rosa in infusione alcolica e ricordando poi cassis quindi ribes nero, fino alle note vegetali di spinacio e salvia cotta, nonché aneto fresco e pieno e accenni di semi di finocchio.
Il sorso è diretto e piacevole, astringente che lega al centro della lingua riportando l’equilibro intrinseco e richiamando il sorso. Rompendo la bolla si ricordano i frutti come fragola e datteri. Sostenuto equilibrio naso bocca e lunghezza nel finale.
 
Abbinamenti: carne salada con spezie e agrumi; raviolo di branzino con salsa di bisque di crostacei e pomodori confit.