REGIONE
Emilia Romagna
VITIGNO
100% Uve Longanesi; 70% dei grappoli vengono appassimento dai 50 ai 60 giorni
AFFINAMENTO
24 mesi in tonneau francesi e 12 mesi minimo in bottiglia
FORMATO
0,75 L
AROMI
Cenere, cannella e miele di castagno
GRADO ALCOLICO
14,5 %
ANNO
2016
Colore tetro e fitto, rubino intenso con venatura di buccia di melanzana. Resistenza integrata e consistente con archetti pieni, fitti, decisi, precisi. Al naso appaiono i terziari tra cenere e cannella, miele di castagno, tra l’amaricante e il dolce, trascinandosi i sentori di legno, come tostatura di frutti neri, tra cassis, mirtilli, ribes, prugna, datteri e foglia
di pomodoro. Si profila divertente con evoluzioni progressive dal balsamico dalla cipolla caramellata al caramello salato. Il sorso è diretto e asciutto, piacevole ma non astringente, ben legato e non concentrato. Una camicia perfetta a questo tannino, per un sorso dinamico e fruttato, speziato e ben bilanciato.
Consigliato in abbinamento con carni pregiate come chateubriant, filetto ai tre pepi, gulasch.
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SKU: 111144
€15.90Price
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