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RANDI "BURSON ETICHETTA NERA" - Ravenna Longanesi Igp

REGIONE

Emilia Romagna

VITIGNO

100% Uve Longanesi; 70% dei grappoli vengono appassimento dai 50 ai 60 giorni

AFFINAMENTO

 24 mesi in tonneau francesi e 12 mesi minimo in bottiglia

FORMATO

0,75 L

AROMI

Cenere, cannella e miele di castagno

GRADO ALCOLICO

14,5 %

ANNO

2016

 

Colore tetro e fitto, rubino intenso con venatura di buccia di melanzana. Resistenza integrata e consistente con archetti pieni, fitti, decisi, precisi. Al naso appaiono i terziari tra cenere e cannella, miele di castagno, tra l’amaricante e il dolce, trascinandosi i sentori di legno, come tostatura di frutti neri, tra cassis, mirtilli, ribes, prugna, datteri e foglia

di pomodoro. Si profila divertente con evoluzioni progressive dal balsamico dalla cipolla caramellata al caramello salato. Il sorso è diretto e asciutto, piacevole ma non astringente, ben legato e non concentrato. Una camicia perfetta a questo tannino, per un sorso dinamico e fruttato, speziato e ben bilanciato.

 

Consigliato in abbinamento con carni pregiate come chateubriant, filetto ai tre pepi, gulasch.

 

RANDI "BURSON ETICHETTA NERA" - Ravenna Longanesi Igp

SKU: 111144
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