DOSAGGIO
Brut
PAESE
Francia
REGIONE
Champagne
VITIGNO
Pinot Nero 75%, Chardonnay 20%, Pinot Meunier 5%
AFFINAMENTO
3 anni sui lieviti
FORMATO
0,75 L astucciato
AROMI
Tiglio, Pane tostato, Frutti rossi, Agrumi, Miele
GRADO ALCOLICO
12,5 %
 
La cuvée Royale Réserve Rosé deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti ad Ay e Mareuil-sur-Ay. L'assemblaggio prevede l'utilizzo di circa il 20-30% di vini di riserva invecchiati in fusti di legno usando col metodo solera. Aggiunta di vino rosso fermo da pinot nero di vigneti di Mareuil-sur-Ay (circa 7-8%). Maturazione di tre anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio moderato di 9 g/l. Un Rosé di grande complessità aromatica con un bouquet fruttato di grande finezza.
 
Color rosa salmone, con riflessi ramati. All'olfatto mostra sentori intensi di frutti di bosco, di ciliegia e di fragola, con bei rimandi di pompelmo e limone. In bocca, si spalanca con eleganza, con corpo generoso e sorso ampio, sviluppandosi con grande freschezza. Finale, lungo e fruttato. Armonico.
 
Si sposa a meraviglia con pesci grigliati, prosciutto o carni bianche, come vitello e agnello. Ottimo come aperitivo e anche su dolci a base di frutta.