DOSAGGIO
Brut
PAESE
Italia
REGIONE
Oltrepò Pavese
VITIGNO
Pinot nero 90%, Chardonnay affinato in acciaio 5%, Chardonnay affinato in legno 5%
AFFINAMENTO
30 mesi sui lieviti
FORMATO
0,75 L
AROMI
Crosta di pane, fiori e frutta fresca
GRADO ALCOLICO
13 %
 
L’azienda Monsupello pratica una viticoltura equilibrata e rispettosa dell’ambiente e dell’ecosistema, volta a ottenere uve pregiate e schiette, e quindi vini di eccellente qualità. E il bersaglio è stato pienamente centrato, come dimostra appunto lo Spumante Brut Metodo Classico di Monsupello. È costituito da una cuvée in cui il pinot nero predomina, mentre lo chardonnay viene aggiunto parte affinato in acciaio e parte affinato in legno. Riposa sui lieviti almeno trenta mesi prima della sboccatura. È la quintessenza dello spumante per eccellenza: ottimo come aperitivo ma favoloso anche a tutto pasto.
 
Giallo paglierino con riflessi verdognoli e perlage fine e persistente. Elegante e gradevole l’olfattiva, caratterizzata dal tipico sentore di crosta di pane, che si armonizza con toni fruttati e floreali. In bocca è morbido e aromatico, contraddistinto da un’ottima lunghezza.
 
Ideale per l’aperitivo, può accompagnare interi menu a base di pesce o crostacei. Perfetto con il risotto ai frutti di mare.