REGIONE
Friuli Venezia Giulia
VITIGNO
Ribolla Gialla 100%
AFFINAMENTO
Acciaio
FORMATO
0,75 L
AROMI
Fiori di acacia e zafferano
GRADO ALCOLICO
12,5 %
 
Le uve vengono pressate in modo soffice per preservare l’integrita` delle bucce e ottenere una pigiatura molto delicata della stessa. Prima della fermentazione, il mosto ottenuto viene decantato a freddo. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 16/18 °C.
Dopo la fermentazione, il vino viene travasato e lasciato maturare sulle fecce fini fino a fine febbraio in modo che gli aromi estratti siano ben enfatizzati e ben bilanciati con la struttura del vino.
 
Si presenta al calice color giallo paglierino con note verdoline. Presenta al naso note delicate floreali di acacia. Al palato risulta fresco e vibrante.
 
Predilige i frutti di mare ed i piatti delicati di pesce. Ottimo sulle frittate con erbe spontanee.