PAESE
Italia
REGIONE
Puglia
VITIGNO
Fiano Minutolo 100%
AFFINAMENTO
Acciaio
FORMATO
0,75 L
AROMI
fieno, miele e pietra focaia
GRADO ALCOLICO
12,5 %
 
Prodotto da agricoltura biosinergica
Il nome Archetipo non è stato scelto casualmente dalla famiglia Dibenedetto, ma vuole centrare l'idea di un ritorno allo stato primordiale, alla forma naturale di un qualcosa, percorso a dir poco obbligato in ogni aspetto della nostra esistenza. Ed è proprio il rispetto dell'equilibrio sinergico dell'ecosistema che sta alla base dei prodotti de l'archetipo.
 
Il Fiano dell'Archetipo incarna uno splendido connubio tra frutto e mineralità, dotato al contempo di personalità e beva irresistibile.
 
Il bianco Fiano è ottenuto da uve in purezza dell'omonimo vitigno, provenienti da vigne che poggiano su terreni argilloso- calcarei. In vigna si seguono i precetti dell'agricoltura biologica, integrandoli con alcune pratiche della biodinamica, e pertanto escludendo l'utilizzo di sostanze chimiche o di sintesi. In cantina si prosegue con pressatura soffice e fermentazione alcolica spontanea tramite pied de cuve in vasche d'acciaio per 2 mesi. Il liquido non subisce filtrazioni né aggiunte di solforosa prima dell'imbottigliamento.
 
Il vino Fiano L'Archetipo si presenta nel calice con veste gialla paglierina piuttosto delicata. Naso ricco di suggestioni ma mai barocco, che si dipana tra rimandi alla frutta esotica, al fieno, al miele millefiori e ad una netta nota di pietra focaia che amplia il profilo olfattivo. All'assaggio il vino si rivela snello e succoso, nonché estremamente godibile, anche in virtù di una tattilità morbida e avvolgente. Confortante.