REGIONE
Marche
VITIGNO
Pinot Nero 100%
AFFINAMENTO
12 mesi in barrique
FORMATO
0,75 L
AROMI
Piccoli frutti rossi, Marasca, Spezie dolci
GRADO ALCOLICO
15 %
 
La coltivazione del pinot nero è stata introdotta nel nord delle Marche durante il periodo della dominazione napoleonica. Nella zona di Focara, il clima fresco e la composizione dei terreni costituiscono un habitat ideale per il nobile vitigno di Borgogna. Dopo una macerazione a freddo prefermentativa di 7 giorni, si procede alla fermentazione in cisterna per circa 15 giorni alla temperatura controllata di 30°C. Completata la malolattica in barriques, il vino matura per 12 mesi sulle fecce fini in barriques francesi da 228 litri, prima di essere imbottigliato. Prosegue l’affinamento con 11 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Un Colli Pesaresi Focara Pinot Nero DOC “Rive” che testimonia l’ottimo lavoro svolto dalla Fattoria Mancini su un varietale che dà, in questo terroir, grandi soddisfazioni sia al naso sia al palato.
 
Si palesa alla vista con un colore tipicamente rubino. Molto aromatico il naso, dove emerge il varietale con profumi di piccola frutta rossa e tocchi più terziari. Entra in bocca con un sorso di medio corpo, coerente, a livello gustativo, con i profumi già avvertiti durante l’esame olfattivo; la trama tannica scorre piacevolmente.
 
Il Colli Pesaresi Focara Pinot Noir DOC “Rive” della Fattoria Mancini si abbina a tavola ad arrosti e grigliate di carni bianche e rosse.