REGIONE
Marche
VITIGNO
Ancellotta 100%
AFFINAMENTO
4 mesi in barrique, 18 msi in bottiglia
FORMATO
0,75 L
AROMI
Ciliegia, Frutti rossi molto maturi
GRADO ALCOLICO
14,5 %
Il vino “Blu” è prodotto con uve del vitigno autoctono a bacca rossa ancellotta. Le vecchie vigne si trovano sul colle di Montebacchino, a Nord di Pesaro. L'ancellotta è tradizionalmente utilizzata per dare colore ad altre uve, ma Mancini ha voluto scommettere sulla personalità di questo vitigno vinificandolo in purezza. Dopo una macerazione a freddo prefermentativa di 7 giorni, si procede alla fermentazione in vasca che dura circa 12 giorni, con frequenti rimontaggi. La fermentazione malolattica viene svolta in barriques di Allier da 228 litri. Il vino matura per 4 mesi sempre in barriques per metà di primo passaggio e per metà di secondo passaggio. Viene imbottigliamento senza filtrazione e si affina altri 18 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Colore rosso scuro e profondo. Al naso esprime un bouquet intenso con profumi vinosi e di frutta rossa. Al gusto è pieno, caldo, con buona tannicità e acidità moderata.
Il Marche Rosso IGT “Blu” della Fattoria Mancini si abbina a secondi piatti di carni bianche o rosse alla griglia o arrosto.
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SKU: 111286
€49.00Price
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