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COTTANERA "CONTRADA DICIASSETTESALME" - Etna Rosso DOC

PAESE

Italia

REGIONE

Sicilia

VITIGNO

Nerello Mascalese 100%

AFFINAMENTO

Botte di rovere francese

FORMATO

0,75 L

AROMI

Frutti di bosco, Ginepro, Minerale, Timo

GRADO ALCOLICO

14 %

 

Contrada Diciassettesalme di Cottanera è un cru di Etna Rosso DOC, i cui filari si sviluppano su suolo lavico-argilloso a circa 700 metri sul livello del mare, nel comune di Castiglione di Sicilia.

100% Nerello Mascalese, dopo la vendemmia manuale e la pressatura soffice, il mosto macera a contatto con le bucce per circa 25-30 giorni a una temperatura di 28°C, dopodiché intraprende una fermentazione a temperatura controllata di 26-28°C con costanti rimontaggi e follature. Il vino viene travasato in botti di rovere francese dove effettua la malolattica e affina per un periodo non inferiore agli 8 mesi.

 

Di colore rosso rubino intenso, al naso prendono forma sentori di frutti rossi di bosco, tra cui si distinguono in maniera chiara e precisa il lampone, la fragolina e la mora. In un secondo momento lascia spazio a toni erbacei che richiamano la malva, il timo e il ginepro, con ritorni minerali. All'assaggio è complesso, con tannini ben integrati e un finale lievemente balsamico di invidiabile lunghezza.

Si fa apprezzare con tutte le ricette a base di funghi e i sughi di carni bianche. Si abbina alla perfezione con formaggi semi-stagionati.

COTTANERA "CONTRADA DICIASSETTESALME" - Etna Rosso DOC

SKU: 111134
€18.90Price

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