PAESE
Italia
REGIONE
Sicilia
VITIGNO
Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%
AFFINAMENTO
Acciaio
FORMATO
0,75 L
AROMI
Fiori di campo, Lampone, Minerale, Mora
GRADO ALCOLICO
13,5 %
 
Il Barbazzale Rosso di Cottanera è un vino a denominazione Etna, realizzato con uve provenienti dalle contrade di Cottanera, Diciassettesalme, Feudo di Mezzo e Zottorinoto. I grappoli sono raccolti esclusivamente da viti che crescono a circa 700 metri su suolo lavico-alluvionale e lavico-argilloso, che hanno compiuto almeno il quindicesimo anno di età.
È prodotto principalmente con uve Nerello Mascalese, con un piccolo apporto di uve Nerello Cappuccio. Prima di fermentare le uve subiscono una macerazione sulle bucce a una temperatura controllata di 28°C. In seguito il vino affina in contenitori di acciaio per circa 5 mesi.
 
Il colore del vino è rosso rubino brillante. Esprime al naso eleganti note di lampone, more e fiori di campo che si intrecciano a leggere tracce minerali. La bocca è fresca e scorrevole, animata da un ottimo tannino.
Ben si sposa alla pizza e ai formaggi semi-stagionati. Da provare insieme al pollo al curry