REGIONE
Toscana
VITIGNO
Sauvignon blanc 100%
FORMATO
0,75 L
AFFINAMENTO
Acciaio
AROMI
note erbacee e frutti tropicali
GRADO ALCOLICO
12 %
ANNO
2018
 
Il sauvignon blanc è un’uva internazionale che ben si presta alla coltivazione in zone caratterizzate da forti escursioni termiche, proprio come quelle presenti all’interno dei vigneti di proprietà del Castello di Fosini. Il risultato di questo particolare microclima dà alla luce un Toscana Sauvignon Blanc IGT molto varietale, in cui le note vegetali del vitigno risultano assolute protagoniste sia al naso che in bocca. Le uve fermentano in acciaio alla temperatura controllata di 18 °C, dove poi rimangono ad affinare per qualche mese prima di essere imbottigliate. Da bere con soddisfazione sino all’ultimo sorso.
 
Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino. I profumi al naso sono tipicamente varietali, con note erbacee intervallate da aromi fruttati, in particolar modo incentrati sulla frutta tropicale. In bocca è di buon corpo, equilibrato, con un finale mediamente persistente.
 
E’ un prodotto che trova il proprio abbinamento migliore con le pietanze a base di pesce. Da provare anche con carni bianche preparate con ricette leggere e con risotti alle erbe.