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CANTINA DEI COLLI RIPANI "CAPITOLO N.9" - Falerio Pecorino DOC

PAESE

Italia

REGIONE

Liguria

VITIGNO

Pecorino

FORMATO

0,75 L

AROMI

Frutta fresca e agrumi

GRADO ALCOLICO

13,5 %

 

  • Caratteristiche organolettiche: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso ha un profumo intenso, persistente, fine, con sentori di frutta fresca e fiori di agrumi. Al gusto è fruttato, molto sapido, leggermente acidulo e di lunga persistenza.
  • Vinificazione: Criomacerazione delle uve, pressatura soffice con debourbage dei mosti, fermentazione a temperatura controllata, maturazione in assenza di ossigeno in vasche di acciaio e lunghi periodi di contatto con fecce fini.
  • Abbinamenti: Abbinamento ideale con arrosti di pesce e formaggi a pasta molle.

CANTINA DEI COLLI RIPANI "CAPITOLO N.9" - Falerio Pecorino DOC

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