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CA'DEL BOSCO "VINTAGE 2020 DOSAGGIO ZERO" - Franciacorta Docg Brut Saten

DOSAGGIO

Dosaggio zero

PAESE

Italia

REGIONE

Lombardia

VITIGNO

Chardonnay 80%, Pinot Bianco 4%, Pinot Nero 16%

AFFINAMENTO

Fermenta in piccole botti di rovere e affina sui lieviti per 48

FORMATO

0,75 L

AROMI

 

Mela, Agrumi, Pane tostato, Nocciola

GRADO ALCOLICO

12,5 %

 

Il Dosage Zero della Vintage Collection di Ca' del Bosco prende vita da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco provenienti da 25 aree selezionate della Franciacorta, situate prevalentemente nei comuni di Erbusco e Passirano.

Ultimata la vendemmia, che ha luogo nell'ultima decade di agosto, le uve sono sottoposte ad una pigiatura in assenza di ossigeno e una fermentazione in piccole botti di rovere, in cui il vino si arricchisce di complessità aromatica e potenza espressiva, senza perdere in eleganza. L'affinamento sui lieviti si protrae per ben 48 mesi, dopodiché si effettua la degorgiatura senza aggiunta di sciroppo di dosaggio.

Di colore giallo paglierino carico e con un perlage molto minuto e persistente, sprigiona al naso una ricchezza di aromi fruttati che richiamano la mela e gli agrumi, subito seguiti da sentori di pane tostato e nocciola tipiche del Metodo Classico. In bocca è voluminoso e complesso, di buona struttura.

Ottimo aperitivo, accompagna divinamente portate a base di frutti di mare e crudité di pesce.

CA'DEL BOSCO "VINTAGE 2020 DOSAGGIO ZERO" - Franciacorta Docg Brut Saten

SKU: 115042
€ 59,00Prezzo
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