REGIONE
Lombardia
VITIGNO
Uve bianche locali
AFFINAMENTO
Acciaio e barrique
FORMATO
0,375 L
AROMI
Frutta esotica, miele e frutta secca
GRADO ALCOLICO
13 %
 
Il “Tre Filer” di Ca’ dei Frati è un passito di gran classe, che potrebbe essere riassunto nel termine “equilibrio”. È proprio nel bilanciamento armonico tra la dolcezza e la freschezza, supportata anche dalla sapidità, che si evidenzia l’eleganza e la stoffa di questo passito. Il “Tre Filer”, in quel suo sorso scandito da piacevolezza e complessità, porta in sé il calore del sole autunnale, che dolcemente concentra gli aromi e gli zuccheri degli acini in appassimento. In seguito alla vendemmia, i grappoli vengono posti in appassimento su graticci per un periodo di 90 giorni. La fermentazione si svolge in parte in acciaio ed in parte in barrique.Completata la maturazione, è pronto ad esordire sul mercato.
 
Ca’ dei Frati “Tre Filer” presenta un bel colore giallo dorato brillante. Il suo profumo si articola in una complessità dolce, fatta da frutta esotica, frutta gialla matura, scorza di agrume candito, miele e frutta secca. L’ingresso in bocca mette in mostra una vena fresca ed una sapida altrettanto netta e viva, perfettamente complementari alla morbidezza zuccherina.
 
Questa sua sfaccettatura gustativa gli permette di accompagnare tanto bene i formaggi, quanto dei dolci a base di pasta frolla.