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FRESCOBALDI "CASTELGIOCONDO 2014" - Brunello di Montalcino Docg

REGIONE

Toscana

VITIGNO

Sangiovese 100%

AFFINAMENTO

Barrique di Rovere francese, botte di rovere di slavonia

FORMATO

0,75 L

AROMI

Lampone, ribes, violetta, pepe, cuoio, tabacco

GRADO ALCOLICO

14,5 %

 

CastelGiocondo è un luogo unico a Montalcino, dove la grande varietà di esposizioni e di terreni – galestro, argille e sabbie plioceniche – regalano a questo Brunello infinite sfumature. Una poliedricità di note che evolvono nel tempo e che mi fanno venir voglia continuamente di scoprire, assaporare e ricordare.

 

VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO:

Le attente cure poste in vigna assieme alle tipicità di questo inconfondibile terroir hanno portato ad una bellissima vendemmia. Le uve di Sangiovese sono state vendemmiate a mano ed una volta arrivate in cantina sottoposte ad una scrupolosa selezione. Le fermentazioni sono avvenute in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi frequenti soprattutto durante le prime fasi. Il vino è stato poi sottoposto ad un lungo invecchiamento in legno, dove ha avuto modo di maturare, affinarsi ed equilibrarsi. Solo dopo un periodo di 5 anni in cantina ed un ulteriore affinamento di qualche mese in bottiglia, CastelGiocondo è risultato pronto a farsi conoscere.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Il senso della vista è quello che per primo viene appagato. CastelGiocondo 2014 si presenta subito di un colore rosso rubino intenso e brillante. All’olfatto le note fruttate predominano, spaziando dal lampone al ribes, con vaghi sentori di mirtillo; pizzicante e sorprendente l’elegante nota floreale che emerge dopo qualche istante: inconfondibili sentori di violetta. Lasciandolo aprire si sprigionano le note speziate e terziarie dovute al lungo invecchiamento. La cannella, il pepe, il cuoio si rincorrono e sul finale, a ricordarci della sua estrema eleganza, una punta balsamica.
In bocca avvolge totalmente ed impressiona per la sua armonia, la sua fitta trama tannica e la sensazione minerale. Lungo e persistente il finale.

 

Con i rigatoni al ragù di castrato, con il cinghiale in salmì e con del pecorino di fossa stagionato.

FRESCOBALDI "CASTELGIOCONDO 2014" - Brunello di Montalcino Docg

SKU: 111073
€ 45,00Prezzo

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