DOSAGGIO
Dosaggio Zero
PAESE
Italia
REGIONE
Lombardia
VITIGNO
Chardonnay 90%, Pinot Nero 10%
AFFINAMENTO
30 mesi sui lieviti
FORMATO
0,75 L
AROMI
Fiori bianchi, Frutta a polpa bianca
GRADO ALCOLICO
12,5 %
 
L’Alma Non Dosato è la risposta di Bellavista al trend dell’ultimo decennio che ha visto protagonista il dosaggio zero, ossia gli spumanti in cui non vi è alcuna aggiunta di sciroppo di dosaggio, e quindi di zucchero, alla sboccatura.
L’idea di Francesca Moretti, amministratrice di Bellavista, è stata concretizzata dal celebre enologo Mattia Vezzola il quale ha realizzato una cuvée affidandosi alla freschezza dello Chardonnay e alla distintiva eleganza del Pinot Nero. Lo stile della cantina è stato perpetuato fedelmente con aggiunta di 9 vini di riserva.
 
Veste il calice di un bel giallo paglierino con lampi verdognoli. Il perlage costante e a grana fine fa da apertura ad un bouquet di fiori freschi e frutta a pasta bianca. In bocca è grintoso e fresco, complesso e sapido, con un finale magnifico per classe e persistenza.
 
Da abbinare all’alta cucina, scorta divinamente un risotto al tartufo o raffinate porzioni di sushi.