PAESE
Italia
REGIONE
Umbria
VITIGNO
selezione di uve a bacca bianca autoctone
AFFINAMENTO
Acciaio e barrique
FORMATO
0,75 L
AROMI
 Pompelmo, anice, scorza di limone
GRADO ALCOLICO
13 %
 
Una “Cuvée Secrète” davvero speciale, prodotta a partire dalle migliori uve a bacca bianca che esprimono i tratti caratteristici dell’annata trascorsa in vigna. L’azienda Arnaldo Caprai non smette mai di stupire, con questo Umbria Bianco IGT che sfida lo scorrere del tempo, dotato di grande completezza di gusto e con uno spettro olfattivo ottimamente sviluppato, anche grazie a un rapido passaggio in barriques. Una bottiglia che racchiude al suo interno un mistero fatto di eleganza e personalità: decisamente stimolante.
 
Nel calice ha un colore giallo paglierino brillante, con qualche leggero riflesso dorato. Il naso è pervaso da note di pompelmo, anice, scorza di limone, agrumi, spezie e qualche leggero rimando al salmastro. Al palato è delicato, avvolgente, morbido, caratterizzato da un sapore fruttato. Chiude con un finale decisamente persistente.
ABBINAMENTI
Ottimo con pietanze a base di pesce e carni bianche: assolutamente da provare con una squisita tartare di gamberi rossi.