DOSAGGIO
Brut
PAESE
Italia
REGIONE
Oltrepò Pavese
VITIGNO
Pinot nero 95%, Chardonnay 5%
AFFINAMENTO
30 mesi sui lieviti
FORMATO
0,75 L
AROMI
Crosta di pane, mela matura, melagrana e rosa canina.
GRADO ALCOLICO
13,5 %
 
Le uve di pinot nero, cui viene aggiunta solo una piccola percentuale di chardonnay, sono sofficemente pressate, al fine di ottenere il solo mosto fiore. Dopo un periodo di affinamento in acciaio, viene creata la cuvée che andrà a comporre lo Spumante Brut Rosé Metodo Classico “Rosé”, di Monsupello. Riposa sui lieviti per almeno trenta mesi prima di essere sboccato. Regala un bel mix di sentori olfattivi, che si uniscono a una gradevole trama gustativa.
 
Rosa salmone il colore, con perlage fine e molto persistente. Il naso risulta mediamente complesso, fruttato ed elegante, connotato da sentori di crosta di pane, mela matura, melagrana e rosa canina. Piacevolmente fresco al palato, abbastanza strutturato e gradevolmente sapido. Ottima la chiusura, che si attesta su un retrogusto agrumato.
 
Ideale a tutto pasto, si sposa perfettamente con risotti o con salumi e affettati misti. Perfetto con la coppa piacentina.