DOSAGGIO
Dosaggio Zero
PAESE
Italia
REGIONE
Oltrepò Pavese
VITIGNO
Pinot nero 90%, Chardonnay 10%
AFFINAMENTO
30 mesi sui lieviti
FORMATO
0,75 L
AROMI
Crosta di pane, mandorla amara e nocciola tostata.
GRADO ALCOLICO
13 %
 
Dopo la fermentazione e dopo un periodo di riposo in vasche di acciaio, viene creata la cuvée tra pinot nero e chardonnay, che andranno a formare lo Spumante Brut Nature Metodo Classico “Nature”, di Monsupello. Riposa sui lieviti per almeno trenta mesi, per poi proporsi al naso in maniera raffinata ed elegante, e rivelarsi al palato prezioso e ricco. È favoloso e intrigante, ideale per accompagnare con qualità aperitivi e happy hour.
 
Giallo paglierino carico, con perlage, fine, persistente e morbido. Ricco e complesso il bouquet olfattivo, composto da crosta di pane, mandorla amara e nocciola tostata. La bevuta è estremamente secca, di rara struttura e di altrettanto preziosa finezza. Ottima la lunghezza.
 
Perfetto per l’aperitivo in abbinamento a pesce o crostacei, è da provare con le capesante gratinate.